Mark Mattson – Postul Intermitent și Sănătatea Creierului
Mark Mattson explorează beneficiile postului intermitent asupra sănătății creierului, în special în prevenirea bolilor neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson. Mark Mattson subliniază cum restricția calorică și postul activează căi de răspuns la stres adaptativ în creier, îmbunătățind funcțiile cognitive și rezistența la boli. Prin analogii cu exercițiile fizice și referiri la dovezi istorice și studii pe animale și oameni, este explicat cum postul promovează producția de neurotrofine, sporește numărul de mitocondrii și îmbunătățește capacitatea de reparare a ADN-ului neuronal. De asemenea, sunt abordate aspecte legate de schimbarea metabolismului energetic către arderea grăsimilor și producerea de corpuri cetonice, benefice pentru creier, și sunt discutate presiunile industriei alimentare și farmaceutice care pot descuraja adoptarea unor astfel de practici sănătoase.
Vezi online cu traducere:
Tema 1: Creșterea Incidenței Bolilor Neurodegenerative și Nevoia de Protejare a Sănătății Creierului în Contextul Îmbătrânirii Populației
Pe măsură ce medicina modernă reușește să extindă durata de viață, tot mai mulți oameni ajung la vârste la care riscul de boli neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson crește considerabil. Se estimează că, până în anul 2050, numărul persoanelor diagnosticate cu boala Alzheimer se va tripla, de la 5 milioane în prezent la aproximativ 15 milioane. În acest context, laboratoarele conduse de cercetători precum Mark Mattson studiază aceste afecțiuni folosind modele animale, cum ar fi șoarecii care dezvoltă plăci de amiloid sau care prezintă leziuni dopaminergice ori accidente vasculare cerebrale simulate.
Tema 2: Restricția Calorică – Un Factor Demonstrat în Prelungirea Vieții
De zeci de ani, cercetările pe animale de laborator au demonstrat că reducerea aportului caloric poate extinde semnificativ durata vieții. La șoareci și șobolani, restricția calorică poate crește speranța de viață cu până la 30–40%. Studiile realizate de Mattson indică faptul că acest tip de intervenție reduce acumularea de proteine anormale, precum amiloidul, și încetinește degenerarea neuronilor implicați în boli precum Alzheimer și Parkinson.
Tema 3: Postul Intermitent ca Strategie Eficientă de Restricție Energetică
Reducerea aportului de energie nu înseamnă doar a mânca mai puțin; o alternativă viabilă este postul intermitent – adică reducerea frecvenței meselor. Printre formele populare se numără dieta 5:2 (două zile pe săptămână cu aport caloric redus la 500 de calorii), postul alternativ (o zi post, o zi alimentație normală) și restricționarea ferestrei de alimentație la 6–8 ore pe zi. Aceste regimuri nu doar reduc aportul energetic, ci activează și procese metabolice benefice.
Tema 4: Rădăcini Istorice și Culturale ale Postului
Postul nu este o invenție modernă, ci o practică străveche, prezentă în tradițiile religioase și culturale din întreaga lume. Platon spunea că folosea postul pentru a-și spori claritatea mentală și eficiența fizică. O inscripție egipteană de acum 6000 de ani consemna că „oamenii trăiesc dintr-un sfert din ceea ce mănâncă; restul susține existența doctorilor lor.” În secolul XX, scriitorul Upton Sinclair a documentat efectele vindecătoare ale postului în lucrarea sa „The Fasting Cure”, intervievând sute de persoane care și-au ameliorat sănătatea prin această practică.
Tema 5: Postul, Metabolismul Energetic și Combaterea Supraponderalității
Supraponderalitatea este recunoscută drept factor de risc pentru boli cardiovasculare, diabet, cancer și, tot mai des, pentru deteriorarea cognitivă și boala Alzheimer. Postul produce o schimbare fundamentală în metabolismul energetic: după circa 10–12 ore fără aport alimentar, organismul epuizează rezervele de glicogen și începe să ardă grăsimi, generând corpi cetonici. Aceștia nu doar furnizează energie eficientă pentru neuroni, ci au și efecte neuroprotective documentate.
Tema 6: Cum Sprijină Postul Funcționarea și Sănătatea Creierului
Postul funcționează ca un „antrenament” pentru creier. Lipsa temporară a hranei activează mecanisme adaptative de răspuns la stres care fortifică sistemul nervos. Din perspectivă evolutivă, înfometarea necesita o creștere a clarității și agilității mentale pentru a căuta hrană. Postul, asemenea exercițiului fizic, stimulează producția de factori neurotrofici (precum BDNF și FGF), susține neurogeneza în hipocampus, crește numărul de mitocondrii în celulele nervoase și îmbunătățește capacitatea de reparare a ADN-ului afectat. Corpii cetonici produși în timpul postului contribuie, de asemenea, la stabilizarea activității neuronale – un fapt exploatat terapeutic în tratamentul epilepsiei.
Tema 7: Obiceiurile Alimentare Moderne și Barierele Sociale în Adoptarea Postului
Modelul alimentar standard, bazat pe trei mese pe zi și gustări, este mai degrabă un rezultat al influențelor comerciale decât al nevoilor fiziologice. Interesele industriei alimentare și farmaceutice susțin acest model, de vreme ce postul ar reduce consumul de produse și, implicit, profiturile. Totuși, din ce în ce mai multe dovezi sugerează că o frecvență redusă a meselor este benefică. În acest context, rolul comunicării devine esențial – iar inițiativele precum TED Talks sau cercetările susținute de instituții fără interese comerciale, precum NIH, ajută publicul să înțeleagă și să adopte alegeri mai sănătoase.
Tema 8: Adaptarea la Postul Intermitent – O Etapă de Tranziție cu Beneficii Durabile
Postul intermitent, asemenea exercițiilor fizice, necesită o perioadă de acomodare. Inițial, pot apărea iritabilitate și disconfort, dar cu o practică progresivă – de exemplu, o zi de post pe săptămână, urmată treptat de mai multe – majoritatea oamenilor se adaptează și descoperă beneficii notabile. Printre acestea se numără creșterea nivelului de energie, claritatea mentală și o productivitate sporită în zilele cu alimentație redusă.
Concluzie
Mark Mattson oferă o viziune argumentată științific asupra postului intermitent, demonstrând că această practică nu doar sprijină sănătatea creierului prin mecanisme biologice profunde, ci are potențialul de a revoluționa modul în care ne raportăm la alimentație. Într-un context social dominat de obiceiuri alimentare nesănătoase și interese economice, postul intermitent apare ca o soluție simplă, accesibilă și eficientă pentru prevenirea bolilor neurodegenerative și susținerea longevității cognitive.
Cartile lui Petra Bracht se pot vedea la linkurile de mai jos:
- link 1 - aceasta pagina
- link 2 - aceasta pagina
Cartile lui Michael Mosley se pot vedea la linkurile de mai jos:
- link 1 - aceasta pagina
- link 2 - aceasta pagina
